O Core i7-975 é um processador desktop feito pela Intel, lançado em 2 junho 2009 e seu estado de produção atual é estado de produção de fim de vida. Ele pertence à família Core i7 e possui a arquitetura Bloomfield. Este processador foi construído para o Intel Socket 1366 e usa a conexão PCI Express Gen 2. O processo de 45 nm é utilizado em sua produção.
O processador possui 4 núcleos e 8 threads com a frequência base de 3.333 GHz. Ele possui suporte à memória DDR3 Triple-channel. Quanto ao cache, ele suporta L1 64K (per core), L2 256K (per core) e L3 8MB (shared).
