Xeon E-2378 to serwer/stacja robocza procesor od Intel, wydany 8 września 2021 i jest teraz w aktywnym statusie produkcji. Należy do rodziny Xeon i ma architekturę Rocket Lake-E. Ten procesor jest zbudowany na Intel Socket 1200 i używa połączenia Gen 4, 44 Lanes(CPU only) PCI express. W procesie produkcji wykorzystywany jest proces 14 nm.
Procesor posiada odpowiednio 8 rdzeni i 16 wątków, z podstawową częstotliwością 2.6 GHz. Posiada obsługę pamięci DDR4-3200 MHz Dual-channel. Jeśli chodzi o pamięć podręczną, obsługuje L1 64K (per core), L2 512K (per core) i L3 16MB (shared).
