Core i7-8700 to pulpit procesor od Intel, wydany 1 stycznia 2018 i jest teraz w aktywnym statusie produkcji. Należy do rodziny Core i7 i ma architekturę Coffee Lake. Ten procesor jest zbudowany na Intel Socket 1151 i używa połączenia Gen 3, 16 Lanes(CPU only) PCI express. W procesie produkcji wykorzystywany jest proces 14 nm.
Procesor posiada odpowiednio 6 rdzeni i 12 wątków, z podstawową częstotliwością 3.2 GHz. Posiada obsługę pamięci DDR4-2666 MHz Dual-channel. Jeśli chodzi o pamięć podręczną, obsługuje L1 64K (per core), L2 256K (per core) i L3 12MB (shared).
